Os encantadores Mini figos

Você já sabe da minha paixão e apreço por essa fruta incrível, o figo. Então deixa eu te falar mais um pouquinho sobre ele, o príncipe das frutas cristalizadas. Dessa vez vamos falar dele que não é muito comum, mas seu doce é disputado e apreciado por quem conhece, desejado sempre em mais abundância, pequeninos, delicados e muito saborosos, assim são eles, os encantadores mini figos.

Minha história com ele começou em meados de 2005. Um dia um cliente aqui da região me procurou dizendo que seus tios eram produtores dessa variedade de figos, quando ele me contou detalhes fiquei maravilhada, desejando ardentemente conhecê-lo. Esse cliente vinha com uma proposta tentadora, na qual seus tios haviam mandado me perguntar se eu os poderia receber aqui na fábrica para ensiná-los como produzir o doce dessa delícia, visto que sua lavoura estava a produzir e eles nem sabiam como limpá-los direito, em troca eles me venderiam um pouco de sua produção para que eu pudesse fazer um pouco de doce também. Imediatamente aceitei, parecia fácil já que eu dominava a técnica e havia estudado e pesquisado muito sobre essa fruta. Empolgada fiquei a esperar o dia da visita, ela aconteceu cheia de empilhamento e boas histórias contadas por aquele simpático casal de idade madura.

Sem reservas abri todo meu conhecimento, entreguei todo meu material de pesquisas feitos no ITAI e aquele simpático senhor tirou cópias, enquanto a senhora acompanhava atentamente as dicas práticas na produção. Assim transcorreu bem o dia, ao final a promessa da venda de alguns quilos de daquela variedade de figos e um número de telefone deixado, o qual nunca consegui completar uma ligação e nunca tive a alegria de ter em minhas mãos os tão prometidos mini figos. Na época fiquei arrasada, mas confiante que algo melhor estava por vir. Minha confiança foi tanta, que um ano depois estava eu na minha fábrica e chegou a saudosa Dona Ana Amaral, alegremente me contou que tinha uma figueira de mini figos em sua fazenda e que essa muda havia vindo de longe. E assim me ofereceu mudas.

Uma manhã de sábado lá fui eu no meu fusquinha buscar as mudas em sua fazenda. Fiquei extasiada ao pé daquela figueira enorme de galhos longilíneos e salientes, e o que era mais impressionante todos a meu dispor.
Logo peguei uma grande galha e acomodei dentro do fusquinha e parti para casa. Com muito amor fiz as mudas, que por falta de experiência somente uma vingou, e eu a plantei no quintal da fábrica, cuidando dela todos os dias. Um ano depois ela já florescia, produzindo muitos frutos, não me contive de alegria. No ano seguinte com a primeira poda mais mudas foram feitas, que por meu pai foram plantadas na roça para mim, mais duas figueiras vingaram e em poucos anos virei produtora.

A partir de então foram feitas várias mudas, dei algumas para a dona Hélia que na época era nossa produtora de mamão e até hoje ela é produtora de mini figos para a Mazé Doces. A primeira figueira reina esplendorosa lá no seu sítio no povoado Córrego do Paiol.

Os anos se passaram e hoje aqui na Mazé Doces temos várias figueiras, sabe o que amo fazer? Distribuir mudas. Em 2020 distribuímos centenas, essa para mim é uma forma de agradecer ao universo pelo grande aprendizado que tive sobre confiança e a certeza que tudo é superado quando agimos com amor e confiança! E você pode me perguntar “e o casal?” Acompanhei por anos a sua trajetória, chegou momento que comprei uma compota de mini figo deles que guardo até hoje, ao longo dos anos nos encontramos, não presencialmente, mas em matérias de jornais e revistas, mas nunca mais conversamos.

O que sinto hoje por tudo que vivi é uma imensa gratidão, pois a partir dessa experiência abri minha mente e me propus a fazer diferente. Atualmente colhemos mini figos o suficiente para a produção de compotas, mas estamos a preparar um terreno, lá será formada uma lavoura maior, para que nos próximos anos possamos ter mini figo cristalizados.

Enquanto isso continuamos por aqui a produzir com muito amor e carinho deliciosas compotas de mini figo, feitas artesanalmente e o melhor com figos orgânico, que resulta num doce maravilhoso e delicioso. Para você saborear e presentear!

Quer saborear nossas delícias? Visite nosso site www.mazedoces.com.br